De la bucate la stil de a bucătări

un articol de Prof. Năstasie Cristina, prof. Boroș Larisa

Bucătăria nu mai este doar un loc unde se prepară mâncarea, ci a devenit un spațiu de creație, exprimare personală și un element esențial al stilului de viață. Evoluția gastronomiei de-a lungul timpului a transformat simplul act de a găti într-un adevărat ritual, o formă de artă și o declarație despre cine suntem.

Tranziția de la supraviețuire la artă culinară

Dacă la începuturile umanității gătitul era o necesitate pentru supraviețuire, astăzi el a devenit un act conștient, plin de semnificație culturală și personală. Evoluția tehnologiei și accesul la ingrediente diverse au permis dezvoltarea unor tehnici sofisticate, iar bucătăria a devenit o expresie a creativității.

Tendințe moderne în gătitul de zi cu zi

Astăzi, a bucătări nu mai înseamnă doar a urma rețete tradiționale, ci implică experimentare, atenție la sănătate și sustenabilitate. Câteva tendințe actuale includ:

Bucătăria sustenabilă – utilizarea ingredientelor locale, reducerea risipei alimentare și prepararea mâncărurilor într-un mod responsabil față de mediu.
Alimentația sănătoasă – accent pe ingrediente naturale, evitarea alimentelor procesate și integrarea superalimentelor.
Tehnologie și inovație – apariția echipamentelor inteligente, cum ar fi roboții de bucătărie și dispozitivele IoT care ajută la prepararea mâncarurilor mai rapid și eficient.
Fuziune culturală – combinarea elementelor din bucătăria tradițională cu influențe din alte culturi, creând preparate unice.

Bucătăria ca formă de relaxare și socializare

Gătitul a devenit, pentru mulți, o activitate recreativă. Fie că este vorba de gătitul alături de familie, de organizarea unor cine tematice cu prietenii sau de participarea la ateliere culinare, bucătăria este un loc de conexiune și creativitate.

Concluzie

Astăzi, a bucătări înseamnă mult mai mult decât a prepara mâncarea. Este un stil de viață, o formă de artă, o metodă de relaxare și o modalitate de a exprima identitatea culturală. Bucătăria modernă reflectă evoluția societății, fiind un punct de întâlnire între tradiție și inovație.

Bucătăritul în școală reprezintă mult mai mult decât o simplă activitate practică. Acesta contribuie la dezvoltarea armonioasă a elevilor, antrenându-le creativitatea, colaborarea, abilitățile practice și pregătindu-i pentru un stil de viață sănătos. Integrarea gătitului în programa școlară, fie prin ore opționale, ateliere interdisciplinare sau proiecte punctuale, este o investiție în bunăstarea și educația completă a noilor generații.

Am realizat această rețetă împreună cu elevii clasei IX C, în cadrul orelor de pregătire practică. Elevii au învățat să lucreze în echipă, să respecte regulile de igienă alimentară și să își dezvolte creativitatea în bucătărie, pregătind un desert delicios împreună.

„Minciunele”- Desertul tradițional românesc cu gust de copilărie

Materii prime pentru 10 porții
făină 700 g
2 ouă
smântână 200 g
vanilină sau zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie
ulei 150 ml
zahar pudră 100 g
sare

PROCES TEHNOLOGIC

Operații pregătitoare

Ouăle se spală, se dezinfectează și se trec prin jet de apă rece. Zahărul farin se cerne și se amestecă cu vanilina sau zahăr vanilat. Făina se cerne pe planșetă, se face un gol în mijloc în care se pune smântâna, ouă, răzătura de lămâie, sare. Se frământă o coca omogenă de consistență potrivită, care se lasă în repaus, 10-15 minute.

Tehnica preparării

Coca se întinde în foaie subțire cu grosimea de 3-4 și se taie în romburi. Fiecare romb se crestează în mijloc și se trece unul din colțuri prin prin crestătură, trăgând ușor de ambele vârfuri (colțuri), obținând o fundiță. Se prăjesc în ulei și se pudrează cu zahăr farin.